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暢遊完基隆的國立海洋科學博物館以及平溪線鐵路後，已經晚上七點多了，之前規劃想去吃的餐廳已經趕不上訂位的時間，於是只能進入隨機狩獵模式，在開車經過義一路時恰巧發現有間館子外面人聲鼎沸，於是想說碰碰運氣，還真的誤打誤撞又收了一間到筆者的口袋美食名單。

招牌上面寫著1956年創立的「小峨嵋川菜館」，算算到現在也正好60年的光陰了，告示寫著打烊時間是晚上九點還一堆人在店外走廊排隊，想必餐食必有過人之處！經過抽號碼牌以及半小時的等待後，幸運的擠了進去！

筆者到川菜館嚐鮮時，偏好從辣度低到辣度高的菜都點一道來品嚐，如此可以讓味覺不會疲乏，也比較能夠嚐出店家是否有真功夫？看了「小峨嵋川菜館」的菜單後，感覺應該不太像是正統道地川菜，因為菜單上很多粵菜、北京菜還有客家菜的名菜都赫然入列，這應該算是改良版的川菜了！由於餓翻了，於是話不多說立刻把這次想吃的菜色迅速的寫在紙條上遞給服務員，所幸的這家餐館的上菜速度也是頗快的，以下就是筆者此行點的菜色！

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銀絲卷 (不辣): 外酥內軟，越嚼越香，嚼越久會帶出澱粉的甜。後來問服務生有沒有附煉乳？答案是否定的！因此建議喜歡吃更甜的人可以自備煉乳前往。不過光單吃就已經很不錯了。

醉雞 (不辣): 用紹興酒醃過入味，有紹興酒特有的香氣卻已幾無酒氣，店家還佐以台式泡菜醃漬法自製的醃蘿蔔以及醃小黃瓜，更提升了雞肉的味道。

魚香茄子 (微辣): 這道鹹、甜、辣的搭配程度相當的上乘，雖然家常，但要美味到被稱讚真的不簡單，相當的下飯，而茄子是去皮的做法。

酸辣肥腸 (中辣): 這道並沒有出現在熱門菜單上，是筆者隨意點的，所以驚豔！肥腸應該有滷過又炸過，微微焦香，功夫到位！而與酸菜與辛香料拌炒後更讓這道菜提升到另一個層次。

三鮮湯 (不辣): 這是小份的，裡頭的料給的相當有誠意，當天四個大人喝，已經足夠。

一口冰: 店家提供的免費餐後甜點，味道也是不馬虎喔！

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【總結】

有別於一般熱炒店炒菜的"醬味"，而換成了"鮮味"跟"鑊氣"，但鈉的含量又調配的剛剛好，所以不會死鹹！辣的方面是偏香辣，而不辣到蓋過原本食材的味道，菜的份量也給的很有誠意，值得推薦各位看倌前往一試，路過別錯過。

【店家資訊】

店名: 小峨嵋川菜館

地址: 基隆市中正區義一路58號

電話: (02) 24243048

FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/restaurant24243048/

停車資訊: 依店家在Facebook上提示的

中興嘟嘟房
基隆市中正區信二路299號

【溫馨小叮嚀】

1. 如要假日前往用餐，經筆者詢問店家後，店家告知最好一週前就要訂位以免向隅。 否則就只能像筆者一樣，路過經過碰運氣！
2. 義一路上面店家附近的路邊黃線，告示牌顯示晚上八點就解禁，而店家是晚上九點打烊，請欲前往者自行運用斟酌！